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La Finocchiona è la Regina dei salumi toscani, quella che nella gastronomia toscana spicca di più per sapore, profumi e unicità, grazie all’aroma di finocchio, utilizzato in semi e/o fiori nell’impasto, e alla consistenza morbida. Con i nostri carciofini sott’olio è un’esplosione di sapori.
Tortellacci fatti a mano con burro e salvia.
Nella foto la variante con crema di noci.
*1,3,7
Gnocchi gratinati ai formaggi morbidi al profumo di tartufo
*1,3,7
Insalata acciughine, capperi, pomodorini e pecorino
*4, 7, 12
Insalata di pollo, pinoli, uvetta e dressing all’ananas
*7, 8
Insalata greca con feta, pomodorini, cipolle, cetrioli e peperoni
*7
Rigatoni napoletani con salsa di pomodoro e ricotta salata
*1,3,7
Tortellacci fatti a mano con crema di noci
*1,3,7
La nostra versione semplicissima e povera di ingredienti ma con un sapore eccezionale. La qualità delle materie prime è fondamentale, con pomodori di campo, basilico fresco e soprattutto pane toscano cotto a legna.
*1, 9
